* u0 x; G% g: V* R公仔箱論壇絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。 www2.tvboxnow.com5 l4 |" ]- o0 |
4 v" L' d; m: m% i- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。www2.tvboxnow.com! Q5 v% ?7 R7 e' b, R3 D9 U1 ?( O
公仔箱論壇+ |& `% k" x2 @% w V
到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。
6 D, D5 z/ n4 b% V; }" \+ c3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M3 ~- x3 q9 g$ w8 D視乎能力自選辣度公仔箱論壇' G: q$ `; M" Z; z
想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。
: I# e, ]+ d$ v% S1 M. X* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M' R: B, J# v" v
最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 q. W5 z9 f( V6 W( z2 P
公仔箱論壇9 _6 c e$ U) R, Y5 i5 S& t
G: p. j1 @: g! ]* u$ ]
湘聚小廚www2.tvboxnow.com) d: `; s2 F+ ~0 ?
地址：西環日富里富基大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( o8 j; |' X& i
平均消費：$200
5 H- i5 ?- |2 D! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e+ b. m+ {) l- L" F( `
) i3 y) b- b$ |1 N+ m9 C1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' i b: q' |4 T
小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。
7 ~7 m' \; r. _. o4 p3 k3 ^tvb now,tvbnow,bttvb( N! S+ ^# O g9 o
 tvb now,tvbnow,bttvb& F+ j" c) W1 F4 u' U. E4 }0 p6 l
孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb" V$ Z* T; S$ x( h$ T# `
, Q' m% m' t4 v2 |1 D
0 M# q, ]" {- } E5 T% \4 Gtvb now,tvbnow,bttvb高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。 www2.tvboxnow.com: H+ v, O- u$ q4 ?
( }9 i* g& H5 ?: t |
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 