 tvb now,tvbnow,bttvb: B1 o) ?7 P7 Q# j. l' i
絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。
0 {, S" L; y/ u; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r. m$ W) j1 i# j- A香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。公仔箱論壇' K4 c6 t! Z, l
7 p8 p8 p' E3 J2 v2 S" a* v
到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。
3 V" W3 @. ^ a% `www2.tvboxnow.com; b- N/ Z% X- v
視乎能力自選辣度
8 o" _( Q7 K) u: ~tvb now,tvbnow,bttvb想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。www2.tvboxnow.com2 ~( e+ Z) k0 h/ q" d v+ k
tvb now,tvbnow,bttvb8 B/ k. W7 I) f- `6 `) `
最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。www2.tvboxnow.com. B' j* K6 [6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) X7 w1 t6 q* ~& k" \ @
4 g2 ]" T& i3 P- ktvb now,tvbnow,bttvb湘聚小廚www2.tvboxnow.com K! A7 q- t' Y) m/ s2 Z
地址：西環日富里富基大廈www2.tvboxnow.com! y7 k2 l; r; a2 e2 `& I; x: @
平均消費：$200tvb now,tvbnow,bttvb) X! W4 z8 r' i) N0 E) B
tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 P2 q& m. `3 W: L
* u$ Z3 `7 J! j k# K' c2 Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# z/ Z8 j% u! q5 ^: k4 w
小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。公仔箱論壇: V3 X# v: ~6 y
/ H* }8 G" B* Q/ pwww2.tvboxnow.com
6 ~7 r3 W* w' W* ?; G$ x孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。 www2.tvboxnow.com! f5 w9 b# t, j2 m, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q6 @1 K! I- o4 |2 |
 tvb now,tvbnow,bttvb; u8 s3 o* h$ B" g; w
高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。
# {: Z& h/ W- v; n2 Atvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com; B* Q- b# e4 D1 F
|
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 