[中式食譜] 椰子牛尾湯

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- |. [8 d4 X" E" \材料：: U  V) o9 g  Y4 ^! g0 \6 z) C
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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調味：公仔箱論壇. i8 R6 Z" `2 N1 e, F
鹽少許
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做法:
0 n2 g- d% s+ h- M: a7 B1.牛尾飛水，洗淨備用。www2.tvboxnow.com( [! S! F) Y( D0 J6 i$ S0 t: i
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2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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3 Y2 T( {7 q9 F公仔箱論壇3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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) ~. W: A% h9 r4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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8 V) z' O5 E; w5 I5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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  H' D0 F# @- t* r0 p  O買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。