[中式食譜] 牛肝菌滑雞飯

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材料：
+ n, ]0 g2 B. `; W1 @8 C; l鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克
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調味：
7 Y) o+ u8 F; k公仔箱論壇薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下)tvb now,tvbnow,bttvb! k. v& \% j( G7 a* e) z0 j# \

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做法:" j* r. h1 Z% W
1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。6 l' s+ X6 |/ K. O6 a- n

  e3 P; U$ S3 a2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。
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3.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。
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* k  h+ l" B; x0 s# q2 L4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。
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5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。
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# F' ^6 @7 [: @" `: h/ u1 a! Bwww2.tvboxnow.com6.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。( ^; z- E2 I4 U! m) p' [
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& b$ j. L7 M$ V公仔箱論壇牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。
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