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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 o2 V: y, d8 i
鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克
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調味：! v9 _% K, Z) f1 m
薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下)! ~2 J" W4 a0 D8 W# f1 @- [- g& m; k
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做法:& l1 U( Q& f7 s+ U& Z
1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 C7 b& M! ^8 _) A. E
& o# T3 C" ]0 E" W$ mwww2.tvboxnow.com2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。www2.tvboxnow.com9 h' r" T0 O, b9 G7 P
4 y, }$ I# i9 D7 _# O3 w" N- j3.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。www2.tvboxnow.com6 A s/ S$ X, {: Y: F! t% w& N
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4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。
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: C, b4 d; [4 r# e5 h: h' f, U% G: Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。. B7 \; J4 h Z3 C: {6 A/ D4 ?
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6.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。4 c7 L( A* N, b% G6 l# t
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牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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