! |1 K8 u6 U. }0 k% uwww2.tvboxnow.com材料：* D& p0 P H# [. x/ g3 Z
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升0 x3 t3 {- u* @
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1 W( w# }/ |0 N+ N做法：www2.tvboxnow.com. \; U9 G3 b% j7 |
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
) H. Z: m' H0 |! l$ `" q z, X% h' Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
( N8 v' p% R, O& V& ]) {1 X3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料公仔箱論壇, I% r' @# K! ]2 v
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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: z# F+ B. n8 b備註：
+ G& s& [; d. \" l; `/ awww2.tvboxnow.com上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。公仔箱論壇& v. ^' ]& i! Q0 ^9 \
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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