[西式食譜] 番茄豆腐梭羅魚湯

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" x- K/ r/ w% c  t材料：
4 x$ u# P5 g0 p; f- n, d7 W# s& ^梭羅魚約一斤半，大番茄6個，紅蘿蔔(中)2個，豆腐2件，薑數片，熱水約三公升% o  p- N- k. n) {3 w' J; W

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做法：
7 n4 \7 j, @# i; rwww2.tvboxnow.com1. 梭羅魚剪去肚部及頭部，除去內臟及黑色部分，若有魚?(即魚春)則可保留。
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2. 將魚洗淨抹乾，以少許油爆香薑片，將魚煎至兩面微黃，置原鍋內。% h) P  ]# r: A" h2 K0 r  F' r+ q

' I. s, D8 G2 s# p" U" |) ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋加入熱水，煮滾至變奶白色，再加入切塊的紅蘿蔔及番茄，熬煮至湯色變濃(約1/5水蒸發掉)。公仔箱論壇% \; I) F1 Q4 p+ _. {5 K
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4. 加入豆腐煮一會，才放少許胡椒粉及鹽調味。
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