材料：公仔箱論壇4 R& J: a$ Z2 t$ L% x/ M
薯仔 2個
! L8 E+ \- J$ A9 B8 \6 C洋蔥 1/4個
+ n1 l% T* I8 z6 Y8 b; itvb now,tvbnow,bttvb煙肉 3片) s# U$ |' J# H, R1 l- l4 ?
蛋 4隻4 T% e( H) v; E7 I1 n4 p1 @
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$ I5 s$ C$ E& T, C M/ G2 I薯仔調味料：
& P3 V, L# ^5 Z. x: {3 k公仔箱論壇鹽 半茶匙
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蛋液調味料：
) G( |1 T: }* P% H) b公仔箱論壇鹽 半茶匙
' f/ \$ M$ `0 A; s$ d* cwww2.tvboxnow.com生粉 1茶匙
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- Y9 h1 V+ G4 x+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 R d/ @+ S7 E2 i- o' o
工具：
! ?$ o$ U# K5 a: `1 c鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
+ l t) s' }- h4 ]- K8 @www2.tvboxnow.com大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）9 u- u* L1 Z2 @/ s( D
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）www2.tvboxnow.com. D1 T l8 K1 ?7 y& z& o# h
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+ \3 b& r% f# s8 f做法：www2.tvboxnow.com* [9 p& Q Q1 g1 i& o. Y
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；公仔箱論壇1 a T g o# |- X# W, ^; o5 j- A
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；tvb now,tvbnow,bttvb$ s# G- C" A4 f+ f- c
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇/ k2 H( ?, n/ h% C
7 j' { F' U! {5 i4 ?- j公仔箱論壇5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；tvb now,tvbnow,bttvb3 f" n# e" q& w8 s6 w
8 m# q, H: \2 C i- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M( F, r/ Z' I/ K: H. Z9 u
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。公仔箱論壇& b' S9 |, D2 e/ h) u
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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