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材料：（6吋蛋糕）公仔箱論壇! _' N7 v7 p }+ m7 S5 {2 v
原味心型部分：" z3 x$ K: O/ `0 L9 k8 O n/ ?
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）
/ j( I) g0 \. }, q菜油 16g
7 {# n' j6 Q4 Y. Vwww2.tvboxnow.com鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; l+ Y! s l
低筋麵粉 40g
! j/ `( n. d1 n/ P+ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, n2 A- O; A, D5 f( V* I
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朱古力部分：0 X4 N. z! ~" P$ Y$ n
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）tvb now,tvbnow,bttvb# m' M! H: n5 V6 D
菜油 24g
2 s3 N2 }. h! m: W5 q% {) c( stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z) B& x: }( D: w |" [5 i
低筋麵粉 50g
4 C V$ c, |. t9 J2 ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉 10g
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做法：
. o' l+ E! W' J- R* J+ s7 K- p9 B$ S1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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4 Z/ N% g/ \0 e2 ?2 U; ~! k) I2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；+ E# ?# x6 f% L+ I3 e! A
8 C1 n) K( b: o* j6 B2 d8 T公仔箱論壇4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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$ K" P! u$ g y8 o1 t5 `' ]www2.tvboxnow.com6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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2 v% y+ v" Z3 ?# f6 S! l2 W/ k# iwww2.tvboxnow.com7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
9 H0 U% H7 W2 b. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s1 C; y# p G7 n
8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；www2.tvboxnow.com( T) M% \1 P6 t1 N% C$ ~
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, @4 U# L3 p% \* I# h2 Q/ pwww2.tvboxnow.com10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D1 Y* T$ t/ b R
& V2 ~6 U) \7 atvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；tvb now,tvbnow,bttvb( R4 A1 F2 g Y8 v/ r
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；- d& E W) Y) N* t' e% K* x
: c3 m7 W! l( o9 S" h0 `4 ?: a! p; V- Lwww2.tvboxnow.com7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；9 ?+ _3 a0 m. u, @1 J! R3 x
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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