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, E. f' F3 H1 G6 F7 ^# q3 b材料：（6吋蛋糕）
1 _; A+ I+ G- v1 d, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味心型部分：
& M- b! o0 \0 U雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）tvb now,tvbnow,bttvb, E. y) T9 J4 M8 ^ t
菜油 16gwww2.tvboxnow.com- f$ v. Y2 E5 c$ B
鮮奶 30g( U& a; ~0 |! N# P0 ^( `
低筋麵粉 40g
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朱古力部分：
) v. R* {' t: E雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）www2.tvboxnow.com! J0 W u- j! ]0 i$ K: W
菜油 24g
" ^4 }6 B% I+ E5 g& L( r( r! k6 Y鮮奶 45g
1 J/ f% ]* Y9 ~$ Z! z/ ]www2.tvboxnow.com低筋麵粉 50g
; N% x! C, {+ \. A1 F$ k7 G4 [. u可可粉 10g
+ b: Y Z. s/ y( q9 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, O" v# C$ F9 V; ]
# @8 V4 O3 S$ U2 r1 v- X3 ~ x, Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
( E! H2 i0 M' ztvb now,tvbnow,bttvb1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；3 h5 r4 Z: F7 ~. l
4 U f* V4 \8 }6 B& d: X! t+ C2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
2 u, l- m; {6 A" f2 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 r) [, O# o d5 |6 m
4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；5 ~; l) v: z8 u; A
* Z* [/ g+ a/ b* c# w9 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；% y7 T% f2 A( c3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u, w5 Q% s8 K w0 w
6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；www2.tvboxnow.com% Y. c6 }+ V. Y+ I$ \3 v: Y! W& F; W
2 B) I+ `; Z/ ~# Z( X公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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' |2 c% a! J: m, R7 n9 k' z9 i1 h1 p8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；www2.tvboxnow.com5 ?4 V- W3 `! x. `
! j2 R$ k/ d, twww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; S* \7 g" [' A% d
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3 o$ Q, v5 S: P" n8 g& Uwww2.tvboxnow.com9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；公仔箱論壇% X$ x. p) D/ `) x* i+ B; h
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；+ h! ~) a6 \* b4 ` L" r
. D8 z* E$ O% y& c3 w7 p7 v4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇2 H5 q& v& h# u$ R4 t4 L" o' i# J
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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0 L0 P* v6 b7 `4 C+ P' t" xwww2.tvboxnow.com8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。; M4 t3 C/ m+ {% w9 B, U# ?" {
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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