[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ N$ l& J  h2 h
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)  [7 _3 C. j+ v$ v8 H

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1 O0 M3 t  y2 M/ Y0 d調味：, C& Y7 f$ x: S4 j  e
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙8 c/ q% K: N$ w8 j( U9 y
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb# R2 `$ ]7 l( @8 A1 `; f; T9 y
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 K. ]. z  S+ Y5 O; }, i

: R1 f/ c! ~$ c; V( z! F2 Y8 b2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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  P. M6 e! u& @" b; f5 k: x4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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( {5 t. q3 N+ p. {1 _tvb now,tvbnow,bttvb不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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