腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
. R2 Q3 L- f1 s, k( M, I( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% D" J* l+ }& U; W R; D
" ^' W! F' I/ Z* z0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# G- Q5 w* `& W" c
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判定標準/ X% {! b3 ?4 P" Q2 W0 `! ?% P
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y2 u# [: J, u2 B. @7 B& o$ r* I
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飲食及生活習慣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% L, F" G: U1 ^( c
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高1 P U1 T7 x3 S, \( P5 ]$ g
1.低脂：5 I0 k; [" Y8 c& }( \- c' d
●減少膽固醇的攝取tvb now,tvbnow,bttvb& Z/ F/ c* Z Y- h4 Z9 ?9 G! N. E5 ~
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
' Q" N# f, V- R TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v0 W/ u1 c8 o7 }; h5 E$ m●以不飽和脂肪取代飽和脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ J+ e8 n7 k/ L0 Z7 U8 a
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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5 m+ ~( o: n' E# a" awww2.tvboxnow.com●減少反式脂肪酸的攝取/ q& f- y2 a5 B! l+ N1 Y
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。% l" q* ]" _# E/ ~& r/ w# {' E
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●烹調方式
0 Z" K+ @8 k4 N- R/ b+ M) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。
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: B) S* k+ [" }# B& ^) J/ X0 |www2.tvboxnow.com2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。. h, S2 n+ s3 G$ @0 H l+ R* B
9 w! a. H0 _9 b5 F) I" z* S% ^/ y0 X3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
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4.高纖：
+ F) q7 I3 X# s9 i4 B: d: l" vtvb now,tvbnow,bttvb●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
5 l: y& J4 V u, t+ Q/ v; I7 E% Xtvb now,tvbnow,bttvb●蔬果五七九
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( f/ Y. b8 h5 v" i) l7 ^9 f; j蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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5 ?$ [3 D$ N9 @5 c" V: N2 G習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
8 s% ^1 t0 i$ p9 c/ d公仔箱論壇設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。& R; `( Q# e) a9 ^* z8 Z
% Q) d) s8 `* G- ~: q, }* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）, u- D2 W- u- N. Q
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。公仔箱論壇4 p/ B# G, S0 \* z, K. l
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習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。! z) e# n! V$ q/ L/ d& V
習慣五／適當紓壓。/ E! ?) t# z* q
習慣六／定期健康檢查，提早發現。公仔箱論壇$ ?" w5 o/ i' Y5 R* Z# Y- U8 G5 ?: }
代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
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【防代謝症候群飲食】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A9 p5 E$ ^% }$ L: w2 ], p/ Z
★雜糧飯
6 Q0 W+ r4 U3 Y( t* ^4 K$ P6 @5 @8 {; N份量：4人份。公仔箱論壇2 u: f( o2 J! k7 q
食材：公仔箱論壇2 r3 Q' p% D4 {5 ]7 i3 V
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20gtvb now,tvbnow,bttvb3 O5 z/ e4 A/ o* I
作法：www2.tvboxnow.com, Q$ ^6 ]# ]! e. T$ F7 _
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。www2.tvboxnow.com9 X. p# |) P) c" X3 I: n4 n, w4 ?
營養成分分析（每一人份）：
0 q, h5 a- X; D( J* p' n/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。www2.tvboxnow.com4 _7 i7 J# V5 _: r6 m
營養健康叮嚀：
7 G# z% h* }7 V5 o3 c4 w: Y3 ^公仔箱論壇全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, c$ d8 q5 Z# W
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1 ?, h! j" F! O4 S, F* ~4 F★高纖蔬菜湯/ a& d2 G/ I& U* E) G; n/ L
份量：4人份。
! d1 t3 d, d# f, S# U/ Q4 C8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
8 } z( D) x( D- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
& s( F' ? ~! y+ L8 d作法：www2.tvboxnow.com2 s8 f: b6 s3 U C/ `! H7 W
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
- `5 W& c n* e6 M6 K2 Vtvb now,tvbnow,bttvb將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。* r& g& Z4 ~! U+ @* u
營養成分分析（每一人份）：
3 b% f1 y$ R( a4 n! e* |# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
) e2 u! J; ~" S: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養健康叮嚀：
6 a! G% w8 a* D! a% B7 }南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！. }+ p1 _- v% [1 S" j& C* }, w
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★烤櫛瓜鑲肉
* ]- N) P+ h$ `! s. Y, v0 N4 F份量：4人份。
7 \2 I8 \3 S* @6 q/ m* j7 h6 b7 g公仔箱論壇食材：
$ q; c& \; Q* g6 \* Y% G4 K+ y櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
* }% ]6 J! K4 ]! Xtvb now,tvbnow,bttvb作法：
3 q- T1 F+ H+ C; m4 l1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
0 S- y) w/ R. i' r t/ w+ U公仔箱論壇2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
- e! F5 c8 V7 l9 Z$ ]5 Q. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' T* V$ a! }) D! J1 ~( [4 c
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。) ]4 ?, y5 L& C7 @% j
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
/ p- N5 I, h8 Y+ V! ? k營養成分分析（每一人份）：
0 _* ~3 [+ j7 T j* u' I/ ~% k$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。www2.tvboxnow.com6 b. b7 G8 H* P' B- M; Q
4 r# \* k- t! ^! O7 {) _營養健康叮嚀：
9 m; Z+ a- Q: ^0 i1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。tvb now,tvbnow,bttvb! D* l2 K% ]* T. } K* [
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！
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烹調技巧叮嚀：
" a- v, {) b9 e ]. E# Z公仔箱論壇1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！
; R% y7 X$ h' t- o- N4 `& f2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。# t) u% V* T: Z& X) a' R$ C- l
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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