材料：& y+ W& _2 A( m& D
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K9 d1 G# J- q9 N1 I2 h* x/ p
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/ e3 V( W- W4 z& k& ]- h: Y. Z7 @www2.tvboxnow.com調味：
& |. W: u9 M- i9 z. O( a, [www2.tvboxnow.com蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法:
- M. o" r8 G8 X0 Q+ ^/ l+ p# g" J4 d" V2 d1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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7 ?3 b9 A. n0 A3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。. w/ ~$ }$ r: ?3 p: K" E
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。公仔箱論壇8 j9 ?, O2 u9 u0 w" H
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/ N; @$ r3 J3 \2 C" o) z羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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