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公仔箱論壇 F3 ~9 i2 [. i% Q5 o
奶漿公仔箱論壇) d; Y* d2 B( J% S
! q8 R7 l, o: W淡忌廉/鮮奶油 150克www2.tvboxnow.com9 X+ O4 r' B# K$ L
牛奶 50克www2.tvboxnow.com i9 c$ U4 z9 [: ?3 Z) t& ~1 O; v
砂糖 33克( ~$ a, m& z: U3 L1 T u+ H
魚膠片/明膠片 1 ¼克(或魚膠粉)$ s: @6 b! E' G1 E' ?
雲呢拿條 (開半刮籽) ¼條3 J& F: a3 d) M
Amaretto 酒 (杏仁酒) 5克tvb now,tvbnow,bttvb. t- C4 T8 H, s$ X
0 {$ {& I+ O$ f: r7 b& }6 [# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨醬/草莓醬tvb now,tvbnow,bttvb2 u# x6 ]1 k. L6 G3 P" Q# H! ?# ^' M
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*士多啤梨/草莓 puree 100克 www2.tvboxnow.com, i1 A2 Z# l! Z8 g* H G) C
魚膠片/明膠片 2克 (或魚膠粉2克)tvb now,tvbnow,bttvb9 ?5 t: B1 J; [$ e; q
砂糖 25克
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# Z7 s: R! l1 @% @9 o裝飾用士多啤梨/草莓， 薄荷 隨意
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*将12-15粒士多啤梨/草莓洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成puree/草莓泥。tvb now,tvbnow,bttvb% l& E. b. Y3 e K6 e9 v' Q1 k
公仔箱論壇; N' x+ d# u$ N& R/ ^" B
製作奶漿。把牛奶、鮮奶油、砂糖、雲呢拿條和籽混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後熄火。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。tvb now,tvbnow,bttvb, W, ^5 ^1 W3 J6 W7 p
5 d6 N/ z. z' \7 f將奶漿篩過後，稍微放涼。接著加入 Amaretto 酒，攪拌均勻。然後倒進漂亮的杯子中, 約2/3 滿﹐放進冰箱冷凍至凝固(約15分鐘) 。
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; _. Y! _/ |" c1 S h3 C製作草莓醬。草莓泥與砂糖一同放進小鍋裡﹐加溫至砂糖完全溶解。加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合。
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將草莓醬倒在己凝固的奶凍上, 再放進冰箱冷凍至凝固(約10分鐘) 。即成。食用時把黑莓(也可以用草莓或覆盆子) 及薄荷裝飾在上方之後，就可以上桌啦 |
發表於 2008-5-13 11:35 AM
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