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材料：
6 g+ v' \' D) ^) u" s1 P/ Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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% \/ B; f" v" w' R; cwww2.tvboxnow.com調味：
: U) |& T) A% L; ?6 O粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙公仔箱論壇# O; Y! @$ U0 u4 H1 Y
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+ S2 x' _/ j. @7 q( C* J, c: X公仔箱論壇做法:www2.tvboxnow.com! c' S* R# P1 s
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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1 s: Q2 h: X! e% D公仔箱論壇2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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0 s' O8 E! C2 x+ K% S- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。3 W# L# f, \2 \8 a
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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