# S) a$ F' T; ~: R+ Q1 w6 v
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ X, b( D6 C- h. D; b
新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& }& x' T/ t z0 A6 s
www2.tvboxnow.com. c& }9 k; v) Z- \! D% b8 C+ Y
/ `- q6 ] f0 M( _- h
調味：
! Y' O! Y1 Y9 J) vwww2.tvboxnow.com粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙5 _( A6 _) F+ V
3 ~4 U- }$ ~, }" E' z9 v9 ?. ptvb now,tvbnow,bttvb! [9 y6 g r9 Y6 A, B! w" p
做法:
1 g% O& l. W* M8 u5 O- i公仔箱論壇1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
( w8 b: \! A; S9 ~6 Y2 e. a. @! N! A. t0 O3 a; M. S- F1 c
2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。tvb now,tvbnow,bttvb' }; S8 M$ T; a. Y* E7 G+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L/ D. q" Z. V6 g; j+ ?; x9 j# A5 L
3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。
( @7 s5 u1 j" s( atvb now,tvbnow,bttvb
. ~0 r7 t9 }( K# \! u8 m* S" f6 Z" Q) g4 M V( n
蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
. S: U/ Y) r; f1 T' N K3 x- f9 ^. Y9 ?1 x" f! m0 ^$ Z; ~
|
發表於 2015-8-17 02:23 PM
| 