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材料：
! F6 d- F6 c, G1 x9 y豬頸肉3塊、魚露1湯匙、紅咖喱膏1湯匙、米油1湯匙、椰糖1茶匙、檸檬葉4片
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芒果(起肉切條)2個、檬粉半斤、米卷紙1小包、青瓜1條、金不換香草適量、炸乾蔥片適量蘸汁www2.tvboxnow.com+ Y H' d5 d3 e8 V0 m+ G) G
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. x8 |1 R, y$ _% r" M$ j7 _青檸2個、椰糖2湯匙、魚露 3湯匙、蒜蓉2茶匙、紅辣椒圈適量
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: x1 m% j9 k5 z& v' O做法:www2.tvboxnow.com0 x8 x: ^& u0 c; J+ h) F/ i
1. 豬頸肉洗淨後與醃料同醃至少半小時。
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- r- @( M+ {; Q( z8 H3 p2. 放入已預熱200度焗爐，焗約20至25分鐘至熟透金黃，略為放涼後斜切成片備用。9 l9 _! o) B0 B" x
' w! f, n2 n( K% mwww2.tvboxnow.com3. 檬粉以熱水輕燙，隔掉水份。
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4. 取一淺盆注入熱水(約70至80度)，放入一片米卷紙略浸至軟身後，取出並印乾水份。
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0 O* S( z/ }2 ]5 D5. 包入檬粉、豬頸肉、香草、炸乾蔥片、芒果和青瓜絲，包成春卷形，以濕布蓋好雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb' j$ h, Y$ e. E8 G
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6. 青檸皮蓉、青檸汁與所有蘸汁料拌勻雪凍。7.米紙卷切件，蘸汁同吃。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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