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材料：(4人份量)
4 ^& ?8 o1 S" A& k! t7 t3 Mtvb now,tvbnow,bttvb豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙公仔箱論壇$ a: }( Y: o) x% y3 s. G) m: y
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帶子肉調味：公仔箱論壇+ V0 d+ X7 p' s9 W7 T
鹽及胡椒粉少許公仔箱論壇$ L2 a! X R) V) i; l4 h
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做法:
/ \$ r7 r: v% P Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb- p0 q8 n9 D0 D1 q: K3 Q
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb0 P2 [ _3 s1 W/ o
( V0 u2 C3 o+ V0 P7 a, u3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。公仔箱論壇 o' \0 m/ I! L7 ` @7 P/ Y
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。' C. d& P9 o; k' l" y0 N% _
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鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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