[中式食譜] 明太子白飯魚蛋餅

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材料：
4 ^( ?! E- b. n" N9 s. \( t+ d公仔箱論壇雞蛋3隻、小白飯魚60克、明太子1條
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清酒1茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法:
) W. f8 x- i7 t4 R  l& K4 S1.以湯匙或刀背把明太子薄膜內的魚卵刮出 ，留用。
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3 ]( ]. o, F2 q0 ?! ~5 ^# {1 w! N2.白飯魚洗淨，瀝乾水分。
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8 ~- D) W( f" x9 |5 W/ `/ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋去殼，置大碗中，用筷子打散，調味。) t$ f) _5 N0 b

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4.把白飯魚加入蛋汁內，攪勻。
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5.平底鍋中燒熱3湯匙油，倒入蛋漿，中火煎至蛋汁凝固，鋪上魚卵。
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1 ~9 I; v* K. u* n! Itvb now,tvbnow,bttvb6.稍收細火，用鍋鏟摺疊成厚蛋餅，煎至兩面金黃，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb  h' k  O# j+ m- h8 \6 t: G9 L

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