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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 H l! y+ o; c! g# C& O: k. b
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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調味：公仔箱論壇! U/ l, n/ I6 B) m: H8 t
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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做法:8 R' X5 M B! |$ Z
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。公仔箱論壇+ m* J/ h. {9 e k( s( k
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。公仔箱論壇5 Z( i% S, G- X! e" F
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。6 l1 ]2 O( D, w0 |
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) T+ }6 I% B5 Z9 w" R* |- I這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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發表於 2015-8-19 07:10 AM
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