[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r( x+ I0 E# {1 l  A% F) G
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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3 ]5 G" N+ P6 i! u% Z: H調味:     公仔箱論壇; J, u, H' Z# n" Q# q9 [# X
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙' F6 [% V- G+ W* A! {! G

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0 M) O; L3 w/ k! z4 W做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' p% W! Q$ X, z1 }. H
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G0 E: K" g' B3 r' x/ e5 ^* u/ f* M

( U* u8 |0 a: }tvb now,tvbnow,bttvb3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。8 y/ s. [$ e1 \) Y* b. v2 A

+ i' g) `2 C3 p0 t: ~8 x1 l0 a8 Z- b! n4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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