材料（4–6人用）：
, {( Z0 @4 c! [冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
: Z6 I: u( i; N+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z5 U' M/ y9 t$ d8 T, S
黃糖.....1/4茶匙
2 z% \! ]4 [0 G4 s9 p: D% o熱上湯.....4湯匙
1 T, x, F8 ~2 o' l; @ S4 D- |5 Wtvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. C1 l" p+ P0 c! H
生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇6 n* k3 c. y. ?) |/ D: K
上湯.....11/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 y) O( v5 v* s
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' W( Z6 X# P5 e. @: u& i, Wwww2.tvboxnow.com蒸雲腿材料：
( k7 q- i. n9 g, W公仔箱論壇紹酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `) N( E2 O3 T4 B/ z: M. {
黃糖.....1/2茶匙! w9 [3 Q8 j1 y$ x5 X
8 F+ s, u V/ J+ C/ c9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z3 J, H, e+ X4 }" a公仔箱論壇做法：www2.tvboxnow.com! e6 i0 W4 T2 w
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。公仔箱論壇5 E/ P8 |! [. j; e7 ?
M6 `& R8 t4 b% h4 ]- X, k% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。www2.tvboxnow.com3 ]# e) u. W* a% m _3 @4 e
* O2 B- y; N& W& n5 B4 I* utvb now,tvbnow,bttvb3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。tvb now,tvbnow,bttvb% v7 \! K6 l; `1 U6 A1 H
( Z" H1 i* {6 A3 _- e公仔箱論壇4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。) n" K3 H' Z# b9 F9 ?, Y, f3 z8 w
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。www2.tvboxnow.com4 |' e4 U. \' ~* e9 G3 r1 Y9 }9 ~4 U" s
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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