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材料:
* A6 r# [0 _2 A春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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調味醃料（拌勻）：
2 o' z# ^/ |+ t* \( K9 Y生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙
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3 F- v& z* ~3 `; O公仔箱論壇做法: www2.tvboxnow.com. Z1 {* X% k* ~, K0 k
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。www2.tvboxnow.com4 B# ]5 |7 q' W) \ A, \2 r
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。2 T7 r+ y4 M' a( R+ I
/ \7 X9 o7 P' B8 i3 G- G( v. s/ iwww2.tvboxnow.com3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。公仔箱論壇6 A8 ?" m. i) H8 \& i/ q \# s2 O; R
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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