材料# I' `! \- [% l+ L# ?9 ]7 {
酥皮部分：
4 ?$ M2 [7 C" R: k d3 a高筋麵粉.....350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A- v, ]6 i2 ]; [* ~% @% V
牛油.....200gwww2.tvboxnow.com. \& ~3 Q% r, M8 S, R* E% {
鹽.....1茶匙
" m' m3 Z ]# u' |: _# ftvb now,tvbnow,bttvb水.....140cc
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綠茶吉士部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' ?) i4 R) A
低筋麵粉.....25g
3 _0 ?9 X/ d, t# M* a+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉.....5g
: _2 q i: ]! x; M+ U! ~/ g) H+ htvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....5g
5 Q I' z7 g- P% s( f3 l公仔箱論壇全脂牛奶.....250ml
: |) K/ ?/ [6 W4 R& \蛋黃.....2隻. ^/ d0 Q$ R( ?: n/ a4 a
砂糖.....60g
o2 m2 y- a" ^# S& C9 k5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法www2.tvboxnow.com. o: p" s5 ^+ B/ G$ g% X
綠茶吉士：
0 }! c$ V9 i, A, ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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/ v2 A3 Q: G2 \. r2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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: {2 C$ g3 A% C0 {www2.tvboxnow.com3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。6 [& G' S: s0 o: F. L3 a9 p# K
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酥皮：
8 b" e0 \9 m/ ]3 r3 {tvb now,tvbnow,bttvb1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。" P' t* _* _% K& A
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ t* W, j) l" X5 q, r0 l$ N
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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9 y% `- G% t, P- P9 O. ?& xtvb now,tvbnow,bttvb4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。) E. U: Y' s1 z; T, o# Y1 ^0 g' @4 m
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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# m. l; X& q# S# ? `2 G k' ^5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。公仔箱論壇7 O0 o* e B% p+ {
; t: j/ q+ `4 w! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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