材料0 x7 H- k) c2 u V
酥皮部分：
( u9 h) N" k# d9 l1 O高筋麵粉.....350g
8 V" B+ v/ G+ O牛油.....200g
$ e+ F3 \0 _ J( ~www2.tvboxnow.com鹽.....1茶匙
0 f5 \* ]6 _. ^3 P7 [- Z% f; t( `' F水.....140cc公仔箱論壇/ Y7 H- J+ v; f6 Q$ {& Y$ ?
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9 a! t c0 M; \9 u) k3 f4 x0 a% b2 H綠茶吉士部分：公仔箱論壇6 e$ Q7 ?% z6 w$ j" x
低筋麵粉.....25g
( j, K% a# h+ Q綠茶粉.....5g
& s* A) ]; b5 G2 pwww2.tvboxnow.com粟粉.....5g
" ?" Q7 S$ X/ M) ~公仔箱論壇全脂牛奶.....250ml4 U2 Z9 [; i, C# D, L9 Q
蛋黃.....2隻
7 k2 s2 n* d0 \, {# }6 e8 D公仔箱論壇砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 L. ]1 z0 @' W1 `! n$ A& ]# M
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做法公仔箱論壇( \$ b4 U! n" M/ }; }
綠茶吉士：tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 X, b! t% g1 H7 c3 b
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# g+ B/ {4 o0 D: m
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：+ u V' `9 E( s6 ?* ?) E! v
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 M& x( g6 Z* F7 L' `1 i0 L
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。www2.tvboxnow.com/ k' y/ M9 C- O
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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9 A# v5 S6 n% S" ~$ q$ E: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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$ b5 e# \$ S& y3 z4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。www2.tvboxnow.com" h8 L* | S0 y& D3 R
! `* H6 c% v' d' H7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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