材料：9 _: H c+ r" X0 K( o& {2 b
Ricotta Cheese160g公仔箱論壇) B; S4 \# j% o( h% l
Mascarpone Cheese.....120gtvb now,tvbnow,bttvb" A. D" c: ?1 ~
蛋黃.....2隻公仔箱論壇, G% z0 G7 |2 z1 S
蛋白.....3隻0 Z% i5 J, E: `" g
麵粉.....40gwww2.tvboxnow.com- x* h# t* J i: a" x) a2 M6 K% x
粟粉.....8g! N$ X% S) J6 Y0 t$ h
砂糖.....60g: \# R7 I& S* g& Q/ j* x2 ^; `. C
芒果.....2個
% R( S" A+ F8 s- P; ~3 n* Pwww2.tvboxnow.com雪芳蛋糕.....2個
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$ J9 W. \6 E, P8 T! b+ `tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* Q- | Q2 X' e
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻- W, U: c: L: t. {3 g: O9 ^
4 o% F% ~$ }- r公仔箱論壇2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型* ^, J) Y5 _ T5 S$ b
0 j0 s% ?8 ^5 g: Ltvb now,tvbnow,bttvb4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平tvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 \( N! |2 C1 P& b- x7 r
) v/ c$ u+ [4 w" C( z0 T8 {公仔箱論壇5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻( G* } \# o s" Q; h7 J7 C H0 c, E2 _
* q* X. c& R7 p9 R1 Ewww2.tvboxnow.com7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
1 T C1 z2 @' T9 g3 Nwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 m! c/ F+ D h; @/ M& [$ m
8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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2 R. V" H- i6 K9 E' t! Bwww2.tvboxnow.com9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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