材料（1人用）：
9 y: N% b0 t$ ?2 {3 C# U+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙
* z- q' e9 K4 h" T! X7 T7 ]+ K2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)www2.tvboxnow.com7 h& w c6 { Q. C' R1 y
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）0 R, P7 J/ x8 g; C Z: s
4.生粉.....1/2茶匙
8 U6 |8 @8 m7 y. W# z6 x8 e5 I+ ?公仔箱論壇5.薑.....1厚塊
|& g$ U: z9 [www2.tvboxnow.com6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
$ M, R+ c4 ^& X* r! `4 g4 {2 s公仔箱論壇7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
9 x: d8 L7 `! V; j0 C6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: b3 A; L4 J$ R
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做法：
0 t$ K0 v7 p; D% Ytvb now,tvbnow,bttvb1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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$ ]7 H) R5 T. r" K4 Htvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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- ~$ t4 I5 c: z* x6 Rwww2.tvboxnow.com3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。www2.tvboxnow.com/ N) Q+ c$ O8 u' [) V
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& G- t7 ~3 t: {* I
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。公仔箱論壇/ M' H* g# u; ]0 y
q. Q9 w8 u" otvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。. r0 C% r& Y6 `! H, m+ c
: M) y4 z" p! W; G: K8 I, c: S: ]8 i3 ]9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。: U3 a' s* ]7 D B$ i
5 W8 }) r2 J' b/ }5 k4 z2 K10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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5 Y+ S& Y" L% qtvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇7 Z2 e) F8 o+ a* K4 h" e! `
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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% F o! I! X8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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