材料（1人用）：* d, c7 T. q! G5 U- l
1.芥花籽油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ T; V. y7 d7 j3 j5 O/ P
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L# t" f* {4 Y0 E& Y5 z" [7 A
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
) P! P* o Z3 q) j/ p( I& M公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙
3 C- q" f" z" Z! ? e6 G& m公仔箱論壇5.薑.....1厚塊, M( O4 ]& A1 b+ ]6 F( k: S
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ _1 i" B2 }3 ?( U8 j
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)www2.tvboxnow.com( ~/ [. ?5 q8 e" s# `3 Y& U
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- q# M0 u; C4 f7 m- ?做法：
- i; L% e# F; z7 Y: k. j1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ E" C3 j, F* H. t1 D- t
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。www2.tvboxnow.com) R0 Q) o$ x, ?: O3 j
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。www2.tvboxnow.com+ s A- L. {3 O! y( v) G) f
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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. M* }' B0 X+ I% W8 y7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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: a0 u$ T7 m5 G+ b8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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0 m7 r) v2 ?1 o7 V: Z( g公仔箱論壇9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇 @" U4 v7 c2 [: y+ f6 W. v- E
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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5 C* x! V/ ~! m+ k1 \公仔箱論壇11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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" L: _1 F$ Q. e0 u1 ktvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 N: d" d0 l1 ~
D% i' Q! X! {13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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