[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
* Z8 {6 Q* b% k0 ?www2.tvboxnow.com雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P; x2 o2 t) e& E. Z% F0 S& M
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調味:     
/ Q/ ]# s* `+ e3 [3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙, d( ~' t" H1 z- m

6 d6 Z# T6 K/ r, r做法:     
+ M1 X& Y; }/ i* w" G  Hwww2.tvboxnow.com1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。公仔箱論壇$ Q' z5 q* C. t. {* i  U$ I; B

2 D6 S, ~6 D/ R5 H/ v9 R2 h& Ftvb now,tvbnow,bttvb2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
' x9 c, e4 j0 P, H9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d5 `! }9 @& z1 V1 P: Y' Q/ L3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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Tips:     
1 A. b/ a. x, l+ l- v# d/ I可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。www2.tvboxnow.com- S/ p8 j. e7 h0 ^( t
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