8 n# g8 K8 H9 ?, c" {( xtvb now,tvbnow,bttvb材料: www2.tvboxnow.com$ V9 ~# |* S3 O9 w+ T
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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調味:
4 X0 D5 e0 j8 P" b公仔箱論壇糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙公仔箱論壇4 V/ X3 P3 h" W$ X. g7 D
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做法: 公仔箱論壇* [3 {4 c+ E L3 m; a3 u- U
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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0 s2 U' i2 b/ K/ @* e) o3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。% p3 Q3 n! q! z# C+ ^) B
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Tips: 公仔箱論壇/ P& V L: }* c! v0 ~) W: i
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。www2.tvboxnow.com" b+ t7 Q& p1 T- [2 a' t
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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