這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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0 f* w, E/ u& ~- ^, o公仔箱論壇到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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6 \4 [1 v. O/ v$ r6 C, H( Y" ~tvb now,tvbnow,bttvb不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
0 b/ J) W( q& D1 f, B* B0 I公仔箱論壇其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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C2 R1 B A* O: f3 X5 ~公仔箱論壇芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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半熟工房 公仔箱論壇- m, [* t8 \' |! Q- M
地址：尖沙咀金馬倫道
5 i& }* i/ b+ F, B$ A公仔箱論壇營業時間：11am-9pm6 j0 |$ E5 O2 s7 Y+ T' q7 Y
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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BAKE CHEESE TART
; S8 S% Q3 Z! K) R; D地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
2 N( q' k9 |, f) d* O8 \7 F! j公仔箱論壇營業時間：10am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u m# \& y& ~. e; I. _; X/ k# b; h
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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