. l/ V$ P, y& Y- X# t- ^: E- t材料: 2 O. D# y% `* c. X0 [2 t
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量
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1 {: l' ]2 v T2 C5 Q調味:
% W; z% _' b' S/ c- B9 m4 j- dwww2.tvboxnow.com柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ d! Z, f6 R; T. `0 W" _
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/ v& g, q1 T6 X公仔箱論壇做法: 5 K W4 Y" e8 i3 d# s8 ~
1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。
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. m& g+ \% p7 \2 @: N- S. ?' {2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。www2.tvboxnow.com, m* T5 H7 F M# }
4 G) B+ _! U% t4 A, Y, Y' U3 itvb now,tvbnow,bttvb3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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2 R% x5 X6 K& m4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。
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5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。( R, J5 }, K$ y' C( s; G- g# ~
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6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。
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Tips: 公仔箱論壇; h9 X; M, V5 A8 E2 t7 r
豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。tvb now,tvbnow,bttvb, I0 O6 ~0 l+ b0 l1 B! v
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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