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材料：(4人分量)
. I, q) M" v5 [公仔箱論壇粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
, B- W% M- f, W1 k( Dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ P. p q: [1 H
% G, r" `! L8 d1 `" i調味：2 b' h8 n* ?7 q. V
鹽少許
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: s0 z5 E4 K' ]7 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ u) T, ]. x9 \/ s( w, b! R, v公仔箱論壇1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。" N7 Z0 p: O8 C1 t
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。' d: I/ K/ f1 t% t
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。公仔箱論壇( Q: H0 w% `+ u! q/ _2 R. ~
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。公仔箱論壇6 b G% N* n) |3 Q2 x+ _
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' b0 x# C0 n) e. s. _www2.tvboxnow.com粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。www2.tvboxnow.com( ^( E5 _1 u, P1 }; r' k
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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