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材料：(4人分量)
( I2 R% `( C i) E9 \ B% j! [9 H+ gwww2.tvboxnow.com粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升公仔箱論壇9 J# T+ ?5 g7 F |# |
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8 }2 ^0 L+ N/ i" L公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb* ^, k9 G/ [. j, k
鹽少許
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& n( [0 A: ?3 U o0 z) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A# M: d$ _+ _- \- l; [
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。www2.tvboxnow.com- U9 a+ {5 }# }- W" \/ `
3 y9 T6 p9 O/ R% k0 T2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。9 q' e7 X; Y4 n2 ~5 q: r( N
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。公仔箱論壇( u" M n4 s1 S- J0 m
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 P; ~$ O5 Q8 o+ e0 G. @; V. [3 ~3 }* \
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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