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材料︰
9 Y. g- a% w+ P公仔箱論壇鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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豆豉汁料︰公仔箱論壇4 Q/ P+ d: v" r& ^( j
豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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做法︰www2.tvboxnow.com% `7 V! D7 X2 i6 s- o" }, [+ i+ O
1.先將涼瓜去籽切件備用。www2.tvboxnow.com) [* X: T* {9 M
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。www2.tvboxnow.com! M9 |$ a" F0 A( ?7 o% T, U9 H: Q( B
9 T" F+ P1 N8 _3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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. n C) h! H: ]. V5 H- X5 _tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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