* q# P% I+ x4 ]2 q# c/ H; }! n材料: 公仔箱論壇" U, Q3 B1 t! `: }# y( ^
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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; N; i2 Y6 i1 @% {調味:
7 v2 V* j, B! K& V% [, e; j* J( B- dwww2.tvboxnow.com上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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V* Q( w2 c& j+ P2 Z! B$ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 I. M! k1 x) y) Qwww2.tvboxnow.com1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 h$ S$ w2 m+ C! L
& Y& P0 ]1 l7 m: O0 otvb now,tvbnow,bttvb2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。. R: x _0 ~. ?8 H. n5 T( s
* x% E9 ?- U9 Y! h# z公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
* o' N7 r6 c, m9 P公仔箱論壇3 @3 j; n3 A) s" G) f; f/ G. [7 [
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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