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冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb+ M/ U$ ~# \# N2 D( ?/ f3 w
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8 H. H" M* J; w/ Ntvb now,tvbnow,bttvb調味:
. I- }5 g. ^4 t4 O9 u! H! Z) ?公仔箱論壇上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com0 f: }$ c3 w% |: H( m- ]* \
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5 G6 R$ x d# Q做法:
0 l' d- f3 O' M; y! ~$ kwww2.tvboxnow.com1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。公仔箱論壇" C( |: ^. s s& U6 c
- [8 t# q" ^: q" k2 |' L; [" ~tvb now,tvbnow,bttvb2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。tvb now,tvbnow,bttvb1 e8 N9 I( W; d& Q) p, G
7 }; s; Z' U3 \& ?4 \8 g3 u3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。5 T9 V: m& ]3 ]/ G# R& Y( b/ H
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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