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材料（6人用）：www2.tvboxnow.com3 M/ |' I7 A- l/ H/ @& R
黃芽白.....400克
1 P/ N% j0 {! [# A; S' f公仔箱論壇日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
. n; _5 S% I2 t7 u* `$ ]. Y& D. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
# g) o f. j1 C& c2 k: a2 d/ D$ {麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)tvb now,tvbnow,bttvb4 J+ g1 j4 t8 B) B) T
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）公仔箱論壇3 N, X$ r) l; t+ |" H3 n# Z
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
- j/ ]% B# c6 Z, ?9 J: I公仔箱論壇紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
; X& p& g v7 Nwww2.tvboxnow.com粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
; i4 o9 n, [- h( ^( i2 }$ x1 vtvb now,tvbnow,bttvb水.....3/4量杯（煮黃芽白）
% l* p( w& [4 {6 r3 p: M" d豆粉水..... 2茶匙
2 o6 D" K+ t; Q2 W" ^5 b Z公仔箱論壇豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）3 }! Y% [3 W9 v8 f9 B' c _( }
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醃冬菇材料：
1 i7 i0 w6 ` x8 t公仔箱論壇1.薑汁.....1茶匙
- `- |6 e* N d' \* `# M9 v/ c2 o2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
! F& b: l: z' |2 x# t! ktvb now,tvbnow,bttvb3.黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; G4 L& x* C2 }7 J
4.胡椒粉.....少許
% l& c" \2 f( W3 ^) H5 U" R+ ttvb now,tvbnow,bttvb5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
+ {) R. R9 A) x+ Bwww2.tvboxnow.com6.油.....1 湯匙公仔箱論壇. }9 F" E1 u8 u7 C
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( d; y, L" t& P1 W4 _: l8 @煮冬菇材料：
. o* m7 c4 O4 y& T% }% A1 L0 {www2.tvboxnow.com1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）www2.tvboxnow.com+ h- \6 U* b" O4 L3 r- }, m d
2.天然清雞湯.....1/2量杯www2.tvboxnow.com4 `% L6 Y& q* H) g
3.冰糖.....1/2茶匙- q) ` U" l( `+ \9 R% n- F7 g" O
4.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" e- s/ \' {8 H M8 }7 y9 w6 J
5.麻油.....1/2茶匙
1 q; C1 u8 c# ~* k* [公仔箱論壇6.蠔油.....1/4湯匙
+ w/ p3 k" B: a: R) o; w公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇, _3 F: s% C9 M: w
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 c) ~" Y. V% m9 {3 k
0 i) d: z2 q' m& A3 m2 g4 F4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 x$ L* O9 R! f, d3 A; Y1 ?+ f
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3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( K% E) N& N5 L
* V* J& R% h8 T8 A5 cwww2.tvboxnow.com4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
4 f3 O% |) k. I) _ z+ G- M9 q2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R" `) O3 s) B: |; B4 X
5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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1 L* w8 {8 ]4 p( Q公仔箱論壇6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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1 l, C4 j" o$ h" \; J8 A+ Y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 O1 S2 h$ T
( ~5 B2 Q5 w$ c* ?9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。www2.tvboxnow.com1 ?( Y- N9 k& S4 ^- y( z) k0 m
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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) h* k9 r' z7 k8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
+ ^& r i- _6 j7 i: }; [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x; n% `- |8 i' I) c: s
12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。公仔箱論壇$ V+ E: v# w6 S
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13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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