春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
5 Q0 x) K: @+ t+ Ntvb now,tvbnow,bttvb烹制材料（两人份）
_; ~" i; h" W7 M3 y材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R! G. Y9 X/ T4 [7 L9 l
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
2 D6 Y2 q @/ i3 _5 h& ^调料：
; q6 J$ K4 `) R1 P2 ztvb now,tvbnow,bttvb油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) www2.tvboxnow.com3 X! s8 a# Y5 t' q; ~* x' [1 V% y
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 公仔箱論壇+ k+ {0 l3 g# W8 a4 m4 m9 P
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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9 n- A c# f4 w: _3 Vtvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 www2.tvboxnow.com% j4 ~3 a6 M5 e
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 www2.tvboxnow.com5 z! ?! p S* _6 c( d$ y. h
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, K: D* Y) j8 r' [www2.tvboxnow.com5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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