[烹飪技巧] 三口之家温馨晚餐

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三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
% M! n/ U( u  s: k3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；公仔箱論壇- i% V* O" i/ f- b5 K% ~
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　　冰花鸡蛋球
! O4 }/ ?0 Y& M% \8 e( r3 rtvb now,tvbnow,bttvb　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _' ^/ V1 M% d3 z' I& C
　　做 法：tvb now,tvbnow,bttvb, n2 L) \' j2 o* }5 {6 B
　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
0 x) H  n" L4 b; v7 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
: v' K3 _$ G. v; o# B　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ J% f# @2 u6 @4 G
　　酸梅蒸鲢鱼) n8 r% I2 B, @2 i
　　主 料：鲢鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( t4 ]$ k0 ~/ [% }3 k& c" S
　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。www2.tvboxnow.com6 W) O6 s+ A# }) u6 D. k3 H
　　做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ ?3 v! }3 F0 ~0 K$ b# R+ D+ E
　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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" x! \2 Z7 }3 p; ^% P( o) s+ C公仔箱論壇　　麻婆豆腐
- l9 B7 W. R  b6 M, K　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
; e$ t+ [1 A, N( G　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
! i; o5 k& u! N1 C" f$ @　　做 法：
9 y+ c1 _( [4 }公仔箱論壇　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
2 X! l3 b/ Q5 V0 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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　　凤豆腰花煲
4 ^% u& h- Q$ V7 t$ G" @　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
9 |8 T7 e  x' y8 v" Z) H8 p# e. F　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
: N! C( s; T5 Btvb now,tvbnow,bttvb　　做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f/ C: ?! [- w0 j/ ?
　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
4 A5 Y, P( c2 x4 w, k" _公仔箱論壇　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。7 h2 R3 G5 w! @9 R8 d& E
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
$ |! S. N2 ]2 s6 T' s4 c' D5 L% ~www2.tvboxnow.com　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

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