三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤8 I+ H1 H5 s, g% x$ Y) p; S
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球
$ z; y' q) ?# d* E* ^) Ptvb now,tvbnow,bttvb 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
1 q% y* o5 G0 A7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 做 法：7 M* J9 v. D) T# R
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。公仔箱論壇0 D7 @7 j+ [ K5 X6 k9 m4 a
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。公仔箱論壇. U0 f+ q5 \8 l8 t5 |
1 ^1 w- @0 ^* m) ~( B" y/ H# _; {www2.tvboxnow.com 酸梅蒸鲢鱼# k$ H" ?3 L: P0 e6 l6 ]0 W
主 料：鲢鱼。公仔箱論壇7 R0 R( |+ U2 y+ n$ f( F1 f
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。. ], ~" p/ l6 ] V( q7 i1 w2 Q
做 法：
* D3 I0 @! t7 J$ |4 \' J3 ~ 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
" f) F) {5 l# `1 e* n% _; m( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  www2.tvboxnow.com: _/ _' X2 T$ s/ W
麻婆豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 P, G9 X5 s9 I0 \4 p
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
* _) l$ x( c* A. ?5 c3 ]5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^( |/ y( ?6 g# ]3 Q# \! L
做 法：
! ~& r% C3 J5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。# M, }" \2 ^" Z4 @: W% C% b5 ^
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
( _! j: g# z" |: ~# X! a0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
$ a5 r/ R' k7 x& T6 j- a公仔箱論壇 凤豆腰花煲
8 p! u- \6 }' m1 s1 a公仔箱論壇 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。8 C& Z$ j# W7 y+ N' K
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 [# Y' ? t9 `$ L. J8 J
做 法：
% v A8 R9 U, T5 {$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 @2 b! a( ^( {" |) |/ C
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 T& d5 r! ^, f
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。www2.tvboxnow.com% P- j& K+ ^; a0 F
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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