本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 d+ [0 `3 F0 ^% p
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中秋節，不是月餅節。
( @% }. c) ?# z公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
. O& h( c- B0 _6 I) o, H' Rtvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
+ q7 P- d9 `; s: l0 s4 C" x# ptvb now,tvbnow,bttvb也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
$ k: c, }7 e! x2 f8 p* \" b還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇4 ?8 M) L0 y& I1 O6 D) o/ L
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
8 F Q1 j( ~7 A ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。! s1 P( p5 e' U1 P& q: n: L9 Q- X
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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. A3 o- ^ k+ r8 C, O& x) }8 h紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb9 r: C: ?- n7 N
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
+ g: }- m8 u3 f2 z: ]“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
, N w7 W+ x6 v/ Ntvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
: T2 K$ y' O0 S! G9 |( mwww2.tvboxnow.com但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
$ H2 n: R" f1 e伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。* H8 Q) |& q( _1 N6 |
菱角‧ 芋仔
3 _2 u2 h; X: W菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb9 t" _: _3 K" i' K* \8 B: W6 F1 U5 o
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。( K( ?6 m7 @1 i* B# I2 V
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
, S: ?; Y1 H3 W& e( d. m5 i' n長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
+ ~4 z5 ^# M! y% t) L/ Etvb now,tvbnow,bttvb菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。! F* b/ V3 S% \! E
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。. Y D$ s1 l! h# L" \
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
$ j1 x5 x2 G8 {; ?7 s( V8 z+ W/ V* |這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
0 C7 g& P( u1 c2 E F7 c7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
- h0 v$ E2 u/ F; Ywww2.tvboxnow.com平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇! i; N9 w( H2 R: I" w( o
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
( W- M3 F3 J/ Z1 ]8 ~, Rwww2.tvboxnow.com讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 ^( V( a' |& t: X: ^
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。www2.tvboxnow.com2 m' g# E+ P" T4 h% ^5 c9 ^5 M& N
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。www2.tvboxnow.com% E. K/ A6 `) J$ k! B
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
. l* v# P/ l! K- X公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
* T; F4 K+ @& G; a+ j2 S- z, `) j( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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