本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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! ?/ ?' k4 M2 N" A9 h6 mwww2.tvboxnow.com中秋節，不是月餅節。www2.tvboxnow.com& E3 T U; q P2 ^/ V5 f' |
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。www2.tvboxnow.com( _* h& p# u* b: U
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb4 a# d O+ Y2 R
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
7 s/ @& m6 z A0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。公仔箱論壇. T, J7 c( I2 |1 y5 t, w; v
公‧仔‧餅
* c* I7 L( |3 T* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
/ \' ?, o1 {" y" Wwww2.tvboxnow.com小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
( ?: a1 |" v* ?/ ?' K9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h' y/ A% K& J
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。www2.tvboxnow.com4 Y' `: E% R+ x. u6 ]
3 d: B5 v9 a4 z4 Y, _. d; _紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。* \% Q% r, \: X- s
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
1 F" N1 w2 V4 s' I! k Q) x2 w0 V( y“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。" c' E1 U. r" S1 w* k) b' Z
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvb now,tvbnow,bttvb: g& o0 |/ R" Q9 c1 B
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
0 k; ]# P% k' i# H% m* V公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。公仔箱論壇6 c! |7 y0 m' f( O' `7 _
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。www2.tvboxnow.com+ b. p% x( d" P* D2 t
菱角‧ 芋仔www2.tvboxnow.com' X8 D2 j* S8 q% O. a7 a! l8 I
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。" O# y4 }3 L. R$ b5 L$ ?2 n6 r
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。tvb now,tvbnow,bttvb* k# J8 _$ ^. l, ^4 P n2 N# X
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。. r) w* s; q/ |# y' n* N
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。www2.tvboxnow.com% L5 ?7 |5 a K" }
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: t3 N+ u3 S7 k0 A
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb% V3 _9 q% [ k
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
5 g" I4 t, Y6 U4 @" f k這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇5 @9 F2 I, c* z \+ ]* w$ w1 g4 q l r
柚‧子
2 m# J8 p: x4 P0 ~8 o平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb/ {# m2 O, L' Q0 H9 g( p
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
# \0 |, |; F( G% u( h3 N$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j2 _6 y/ B" C- N4 K
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
' E' |! r' q3 Z5 w2 U7 atvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
, l4 a& |( B& _6 |9 E2 a“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
' f3 N3 x+ Z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
! Y$ f: w$ @( T2 _& p1 `3 A V1 ]水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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