本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。www2.tvboxnow.com _) ~& l0 W1 A9 I
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。3 O( e0 Y7 f8 m
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb( N) u) c# m# @/ J8 v! B
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
7 f: ?" w n" q+ B還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。公仔箱論壇1 x; `" [) `$ P4 C8 Z
公‧仔‧餅9 z4 F" s* Z* I3 D- L) Y0 w
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u# B1 i6 v3 ]
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。( v/ E( S, P5 k3 K( J7 |# |, p, P! ^: y
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。公仔箱論壇# s" g# V8 R3 B9 t5 ]
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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0 Q5 U! ?2 P* {/ C紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。公仔箱論壇& h" b+ F+ W1 E! {
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
* O k; e$ o3 r8 Y% D7 b9 G: T公仔箱論壇“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。1 a0 e3 X8 j9 i, T h( q
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- R$ S7 U" L2 m: q/ a j他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。! T8 a; E2 b$ w. J7 N
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。" B* D& C% l; I- S/ F
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
4 L7 o: N7 ~, C; {; w" E6 G& U! G' P Vwww2.tvboxnow.com伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
: @$ b* _: w, @5 V1 f! g, p6 N* {/ `! ctvb now,tvbnow,bttvb菱角‧ 芋仔
* R& V& q& X, X4 }, h$ P菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
% H2 g5 u1 j e9 j至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b o+ g8 M1 m; }, X7 L
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h7 Q6 `1 K) i$ p: k% O
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。$ \2 o) Y2 S4 s7 C+ `6 @, b
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a& n6 D O* r# W4 y2 \/ R
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
& u) O" X1 ]9 g公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
' J' N" Q+ R+ r" atvb now,tvbnow,bttvb這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
" q" r4 i E ^1 s1 H' |9 i! Mwww2.tvboxnow.com柚‧子; l3 d- S7 p- x% L
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
, b7 X' N8 d1 [4 F6 A唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
% P( l# Z* Y3 H7 P讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
5 L! j$ q5 S( X, l+ ^. L0 e: R& `“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
. V8 ?- N( o% l8 J7 S現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
3 }3 v+ e5 w# S1 E$ p“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
! l, u) B# N w5 g( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。公仔箱論壇: M B$ o; c5 l1 f
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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