[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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材料︰
0 ~3 s- @! L6 I$ m$ M* G% U雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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& L# ]! U+ z. l0 X, J& T; S4 |, U浸雞材料︰www2.tvboxnow.com7 V) l# o) W+ l5 Z+ s2 v
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片1 U, E2 a+ k% ~1 ~7 \! |' ?

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, @( f9 r8 Y1 f" }4 N+ J公仔箱論壇做法︰
% ~! b7 N- q# t$ d( g' [% P" ?1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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+ K3 c: K+ t, w4 V& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。9 K9 ~+ _+ a6 ]+ H3 a8 K

5 A! r- m) L0 M9 u* T, ]tvb now,tvbnow,bttvb4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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