4 `( Q) U8 Q0 t: J, p$ h* ?) otvb now,tvbnow,bttvb材料:
* E9 l& |2 i, m- `9 f( r; H9 @, X桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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調味: www2.tvboxnow.com# Z s7 ~7 j; g0 s( S, q6 i* U5 L
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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. x6 s, S6 R' ? U# z3 A: X5 U+ g公仔箱論壇做法：
2 n3 j# s L* k% T5 o# d1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ _6 {$ X. k; P6 _" {4 b0 L4 Z
+ k& F- P6 z, R2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 I3 I e8 D# q: Q) z; z
9 @" b* O9 W+ K; V8 v* o3 ]公仔箱論壇3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb, u& b4 B) K* @8 T; W1 x
8 x; R6 ?8 R$ |tvb now,tvbnow,bttvb4.上碟後撒上大蔥絲即可。6 g9 Q% m. U p7 a& K& F2 S) r- W3 G
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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