本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 ) ]) H6 s* Y. ]
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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7 _0 {6 N5 J e) a* _! ~2 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ x0 a3 U* U
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
0 O, S! Q! Z6 N公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題) `: {& A% r% J; ~( ^/ Q$ G- N1 O
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
5 d3 M/ A, ]$ G" ttvb now,tvbnow,bttvb他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。' F- m9 v) T& }# P! |- X; j
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。tvb now,tvbnow,bttvb, K2 H9 b1 |& |% y1 E
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
" l! C, E8 O. t2 L. r2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳國民：出版“美食目錄”帶動發展4 i$ L" J( R0 Y4 d
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。www2.tvboxnow.com5 U/ f* l! M% d, d% @
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。www2.tvboxnow.com7 x6 T( t, q: H) J
營業33年無設攤名
; a/ x# d& k) I8 x0 C7 F; S, r公仔箱論壇班達馬蘭一區芋頭飯" g+ x. T- O) J: s9 k
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
" z& g6 F+ ~3 Z' p1 p; \：清晨5時至早上10時30分
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：不定時
5 v1 G+ b6 n/ x: s" a位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
+ M- q Q/ M, l% | i3 E; t0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。公仔箱論壇- E) Z' \% H" _" N! [% \
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。公仔箱論壇; f' G& V3 |) S' _8 n
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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6 |' k7 N/ k! x' ^公仔箱論壇▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。% R) T0 n" F& H) w/ E5 U7 S6 f# `7 h* I
) e7 p4 n( p; D/ e8 w) m/ Ywww2.tvboxnow.com▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H g) O2 [0 Z6 y* o/ A& M1 u
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y# q3 o4 {1 i% b( ~; V1 k
' v( c. o( r" d' u; v ^7 @www2.tvboxnow.com▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
" p; e$ E7 O T2 |赴台學創新肉乾製作法
. v g# r) L9 t, B' A% N; Otvb now,tvbnow,bttvb福荃香肉乾食品www2.tvboxnow.com8 F/ t) n( {: ?% e V
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
+ f$ k9 [$ W1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：早上9時至晚上10時7 e5 k6 U+ P! v% ?# k, t8 n
：03-3166 2898
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( A0 W6 V1 @3 M3 _' _2 V( y( e0 k$ i+ j公仔箱論壇福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
$ `0 a* y( c- o# U! L% {" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
@0 ]8 D, D+ K0 g公仔箱論壇“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”www2.tvboxnow.com$ N3 e8 E' w4 U, T
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。tvb now,tvbnow,bttvb4 G5 C1 q& p, z* u
6 A+ s0 G+ v' A p9 l) Rwww2.tvboxnow.com▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
7 _( i7 F/ X$ J- Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: a$ a" [; g& ?" z6 ?6 P& f7 S$ p0 g
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb+ M' [- A) [5 d+ G" d
' E0 |. W0 e1 `公仔箱論壇▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。www2.tvboxnow.com$ W4 q9 z* G' y+ \
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
8 h `6 S) A3 r9 R; S0 W: H% R# a公仔箱論壇冠軍肉骨茶擁3分行tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 ?$ _) u m6 t
巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb4 o! `! G: _6 h9 c- b/ L5 ]
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb: i, Q$ c2 R2 |* V" K9 `& i3 m
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
, n9 T( V2 F, R$ u0 D- ^1 \公仔箱論壇：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
% @4 G7 ~3 d2 G9 x: A：每逢初一及十五
) {* W+ K6 t' y5 g$ V3 r9 l3 D4 l營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb: T {6 a) \/ }+ Z5 i
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。/ M" e: O) N1 \2 d
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
t: w- I1 @4 p- ^) y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。tvb now,tvbnow,bttvb+ W! ~/ m6 B) n. @/ a
炭火熬煮肉骨茶9 b: s0 I7 f. N/ Y
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
0 i+ T6 T! O1 K7 |3 s; y他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 X7 ]$ c6 C9 H$ e
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。7 G& P O" B* m1 x8 n
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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( j# X& L, f. o c! q- ?- I: u" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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