[中式食譜] 魚香蝦球

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材料
$ e+ V2 F$ O: L$ ^中大蝦.....1斤公仔箱論壇+ ]6 Q( s9 e7 t% r/ l0 l

5 F( l$ t2 W) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb& w1 G5 M5 R! V8 d: |3 q
生粉(拍蝦身).....少許公仔箱論壇' o0 y8 O& u* y4 V# D3 @
鹽.....適量
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) U4 n0 k/ f- E/ J魚香調味料www2.tvboxnow.com6 Z% l1 o, i8 r% N
蒜茸.....少許+ ]. m& d( P8 _8 \1 [* O
蔥粒.....少許
. [  _6 M* G* e: b, ]: N, ^紅椒粒.....少許
1 J2 a5 E$ ~+ T; x- z1 K/ d& p豆瓣醬.....1湯匙
# L0 D+ w8 A% \- r" K茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許4 X" W: e3 s. V. w' V2 h
糖.....少許
6 d- }% `9 H, v" T) s. O# `紹興酒.....少許
+ X$ I) X$ C6 ]) o公仔箱論壇生粉水.....適量) i0 D3 D/ _6 ]8 A

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+ L* a* a7 B# S6 _4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法8 F8 u. h$ t! O# q% p8 ?9 d7 W6 T3 @" M
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。www2.tvboxnow.com4 ^2 J) z) e! H$ P

; `! U2 ^% [" `9 n1 F  Dtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。9 s5 T6 U9 K5 w( Y$ K

! |  j8 f. \: o% Z3 W. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇! x/ m1 O$ m' X) d: U4 a( k) S* L

' l0 D4 H; {& s( K$ F5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。www2.tvboxnow.com: \. D- K, G2 M# N: @

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