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材料5 g" f4 m+ c7 W; J" R
鱈魚或比目魚 1塊
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0 X! j: R8 x% ^: J2 m" S# gtvb now,tvbnow,bttvb醃料 C5 ]# ?7 {( R, a' L# \4 q) Z/ P
南乳.....1湯匙www2.tvboxnow.com; d6 A; y y& r* d! c1 l' N4 j
蒜茸.....1茶匙
0 m) Q3 [. h( P! r7 m1 x7 _2 swww2.tvboxnow.com糖.....1/4湯匙公仔箱論壇7 X* y y, l& f r3 b& F
酒.....少許公仔箱論壇+ ?1 n$ s: k8 Q/ v. z3 F2 o
上湯.....少許(開稀用)
2 [4 M0 x/ q! Y# Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x1 D8 U g7 Z( K
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做法
" Y2 X9 f% t" U x4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將鱈魚解凍，抹乾水。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" x/ ^/ [6 O m4 b
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。www2.tvboxnow.com' X# f+ W# Z2 v/ J
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ R6 L# [7 x" b3 w( J8 a$ H, m
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。6 q6 p( x5 d% R7 p. J, q
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" o c+ K- ^ P
8 o o% G6 c2 ?3 \8 }7.鱈魚上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ |# M/ l0 @$ k8 b" e5 K9 q/ v s
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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