 www2.tvboxnow.com* [$ h% N% T# H/ [5 y
Vito曾在米芝蓮星級餐廳Amber及L'Atelier de Joel Robuchon等工作。 公仔箱論壇- I% n" n, F/ s2 _" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o4 y7 S5 l: q) f& R
本地名廚張錦祥（Ricky）徒弟凌瓏菲，跟出身自米芝蓮星級餐廳的丈夫Vito，去年在青衣開設餐廳Solemate，專賣自創及Slow cook菜式，大受歡迎。最近他們轉戰旺角，跟拍檔在商廈頂樓開設Semi fine dining餐廳。! L2 P5 y0 d7 M' A4 I' c( j
甫入店，即被落地玻璃窗外的景色所吸引，罕有地可居高臨下欣賞旺角鬧市景致，愈夜愈美麗。菜式設計及製法由Vito一手包辦，加上請來曾跟隨Ricky工作多年的得意門生坐鎮，出品自然有水準。打開餐牌，頭盤、主菜到甜品有多達50款選擇，太多不知點揀？這裏也有Set dinner供應，價錢只是三百多元，都算抵食。
( a8 E/ e5 d+ Mwww2.tvboxnow.com
. p- o/ i; p) v3 p& {) G公仔箱論壇油封鴨髀 煮足14小時
/ H8 V* D$ m( [4 ]招牌菜均以Vito最耍家的低溫慢煮炮製，如油封鴨髀，就先用鹽醃八小時，再連鴨油、香草等以74℃慢煮12至14小時，入口皮香肉嫩；焦糖低溫浸鵝肝，鵝肝經過真空低溫慢煮一小時，上桌前撒上雲呢嗱糖燒成脆面，食落外脆內滑，甘香豐腴，兼帶酒香。
9 v5 h. o! P3 Y- K: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f$ J* X+ B2 j- R; swww2.tvboxnow.com還有燒慢煮墨西哥春雞、燒16小時慢煮辣豬肋排等。其他烹調細節也仔細講究，像調味，就特別用海魚骨熬湯為海鮮增添鮮味，又以大量雞殼骨煮足兩日濃縮成雞汁，配搭雞類菜式更顯鮮美。餐廳內設有酒吧，供應多款特色雞尾酒，邊飲邊欣賞高空景致，特別爽。
4 T. z$ V+ I/ h8 v% Y( g# u公仔箱論壇
! z2 c# A+ E0 `% _: t9 `- nSky 726
# i2 o9 e; r0 p2 b! {7 a地址：旺角彌敦道tvb now,tvbnow,bttvb! Y. k6 w- V: X: U6 o: j& Y! E
平均消費：午市$90、晚市$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t% J! Z5 f4 P6 V$ q
- O# t- ^; Y j5 v/ qwww2.tvboxnow.com
8 A. l, m& N# o" J f) ^& D# W公仔箱論壇【蒜片橄欖油虎蝦 $178】用橄欖油浸煮蒜片兩三小時，然後用蒜油、煮過的蒜片來煎虎蝦，最後加炸得乾身的蒜片。
0 c3 E% c6 ~( C7 Z9 \9 P( N3 E! i. B# H2 Q$ H
5 O) x% l+ i* N. b2 u' twww2.tvboxnow.com【日式麵豉三文魚配魚高湯茄子 $186】三文魚以西京麵豉醃24小時再燒香，入口啖啖麵豉甜香。
* D& g+ z/ }( j, z0 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* @2 W$ H" ?) M, e
 www2.tvboxnow.com* J* I/ E1 \$ r! B# ^0 d: `
【香煎意大利煙肉卷北海道帶子 $178】肥美的北海道帶子以意大利風乾煙肉捲着煎，油香都滲進帶子內，又香又鮮。 * r }3 I# M: w" t+ s2 j3 C
* B7 Y, v& {6 g4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# H% ~( S6 |8 F* l5 H
餐廳設有開放式廚房及酒吧，又請來藝術家手繪壁畫，摩登有型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A8 e* F( @/ d+ m7 y; O
6 l+ q% k) }/ w
 tvb now,tvbnow,bttvb0 t. T9 `6 Z7 t* ]& T$ j
從落地玻璃窗可遠眺奧海城，景觀開揚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 h- h1 f7 o, D( m
|
發表於 2015-9-14 05:08 AM
| 