[中式食譜] 大漠風沙骨

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8 f& ]+ m% y+ M& P. F9 _" ^材料:     www2.tvboxnow.com' F3 T5 i# [1 E, o9 n2 a" C
金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥
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蠔油、生粉
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" i3 m) |; F- V% q0 y9 a做法:     
9 ]0 l: i$ P- s; K+ u" l; ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, U- V9 `. s" D! |# g4 b- r" k6 ^7 y
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2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。tvb now,tvbnow,bttvb; i+ X. a2 f' r* w' [' U% _* g

( u3 z+ z2 t, `) M公仔箱論壇3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。8 P3 o2 z6 H* l8 B: P9 v
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