[西式食譜] 麥樂雞

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6 x7 }, o  M. n材料：
; o) L* ^$ S& G9 E5 Pwww2.tvboxnow.com雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^. V+ b$ p  c: [9 R+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q) a0 R. ], ^4 @5 B+ w5 n

) r0 Y; B' k: `) N: J' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
( g( H6 P0 }" U/ Etvb now,tvbnow,bttvb幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇/ E7 ?* b5 j3 b4 s' @6 R( u
五香粉.....1/4茶匙; c9 [9 c4 U- V
黑胡椒粒.....1/4茶匙
. i6 q: Y/ C# j, }& d4 E# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉.....1/4茶匙
  Z: h  H" {1 Q+ c) c生粉.....2茶匙公仔箱論壇$ m0 _: c8 l1 C! [2 R
雞蛋.....1隻www2.tvboxnow.com$ M. Q1 E( |: g9 v9 ?6 R

' \! x2 ~9 K7 Y- ~! u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 `/ W/ O5 ]' F8 Z% ?
麵糊：www2.tvboxnow.com/ ^+ q3 p; i, M5 k
雞蛋.....1隻
# F9 Q8 Z6 w( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克3 J! ~% O5 Y+ L2 E! c
水.....30克
) a% Y8 R9 V+ D/ n5 X* x菜油.....1茶匙
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4 h8 v; T5 O, g* W, h" L. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb  I3 w- K5 y6 M: j! {; I
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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) [; ~/ A" z2 h' w7 c" y% M$ g4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚公仔箱論壇4 Y! C4 x' _1 W& B3 R4 f

. d3 J8 [  Z" t' G: o5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：
+ k' m2 ]4 e8 w. O1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠