本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 # H% B+ S- o( ?2 D6 l( k4 h: |8 ~. b
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材料：
6 d# E6 r/ M7 O. H1 @+ R6 mtvb now,tvbnow,bttvb雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F7 m& w6 w; ]& a( ]
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8 P4 }. E$ d; N! w公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇$ q c \6 K. b
幼鹽.....半茶匙
# j8 J& T J# Y1 J- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉.....1/4茶匙
- o/ ~3 O- ^# ?: M+ d$ dwww2.tvboxnow.com黑胡椒粒.....1/4茶匙
9 f. O+ n, \1 @, ]2 T. ttvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙
. c8 z; A: G% d D生粉.....2茶匙
. m$ r% P% z3 l; R公仔箱論壇雞蛋.....1隻
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麵糊：
+ X. V+ U8 \$ m$ X雞蛋.....1隻www2.tvboxnow.com2 N; B2 v7 T' \8 G2 o
麵粉.....45克 p2 ?& X. z+ L2 Z; m
水.....30克5 c8 {. t* K$ V3 X" w+ t
菜油.....1茶匙5 c' u( T1 K r$ Z
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做法：
$ P! p; |9 d/ \" f- @1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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4 \' b- q- B5 N) y2 ]. _' Ytvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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3 c- a5 Q7 K: _9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。; [) F- D6 p5 N f7 ^1 q2 I5 a
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩; B; f! b' T1 E6 [4 ]! v) s
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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