[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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! U( }/ X. H7 E  T0 }7 m* kwww2.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb; Q- P4 N# d9 f5 h/ M
莧菜 (只取嫩葉).....1斤公仔箱論壇1 B3 j( a, y) H
脢頭豬肉(切碎).....200克
& }) |. n0 V2 B8 ?www2.tvboxnow.com雞蛋.....3至4隻
% c9 V( c) j: `* ?牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 M( p! F% W1 t% `! N. H
蔥花.....少許/ l0 c4 M$ I. a
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: }' N" N! B, @6 N# x, wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：3 f6 ?. e% b1 Q( E+ g  n: B% w  h8 ?
雞粉.....少許. M+ l2 ^, I7 z& d. J9 z  i
鹽.....少許www2.tvboxnow.com4 s2 _% E1 \6 n8 p4 @. C! Q* s: y
麻油.....少許
- j# K6 I* \% T4 I% c2 d" [$ M公仔箱論壇胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: Z) q2 C" t! l$ U, y- I0 j
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做法公仔箱論壇" a) h  s$ P* l6 i
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。4 s6 Y+ }; }% S$ d

2 h' c+ }/ M7 z' q, S: s" J; T; R9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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貼士：
. T8 A, S* }# O公仔箱論壇1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。, C1 U% q& Y: `* X# y
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。