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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) |* U, d( X6 i, g
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
8 L+ j1 c' m' U5 w4 O* S# }tvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉(切碎).....200克( Y3 W/ \' q8 a$ a4 f* B5 w8 p6 z
雞蛋.....3至4隻2 D+ Z, I# |9 t2 U2 L
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
' v8 z0 n( ^2 \* Q9 d. cwww2.tvboxnow.com蔥花.....少許
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調味料：: s: Z; _3 Z' o/ m2 C/ C/ ]
雞粉.....少許/ r8 _. s& j& {+ [
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 D0 K8 @! S% u- J
麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ _* s0 B" ~
胡椒粉.....少許
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* M4 e6 f5 z3 v, Q8 S7 x9 Q- W做法
9 g/ N" ]! l# y; }; f5 ^公仔箱論壇1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。# ~) A" `: ~3 N( u/ X. p
; Q+ V! F z2 \公仔箱論壇3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
4 F6 x, W' Z+ W/ @" l: {" i f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s: d( L9 w$ y8 R. @
4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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" B7 O* \# J! g4 j! @3 L貼士：
4 c) z( Z2 p1 ?( w* M) K. jtvb now,tvbnow,bttvb1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。( O$ B7 q2 J: Q, ]0 R; b5 N& n; q
: A, E$ O1 v! o- ?公仔箱論壇2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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