2 Z- T6 p" q# ?7 f0 Z7 |材料
7 ]( G( [+ G& m! h8 k3 v) q' W3 A醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
! P& \% T% c( W7 O- C: _# Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮淮山.....250 克
: m+ t- t4 v; `/ ywww2.tvboxnow.com安格斯牛肉片.....200克
1 C. o- [; A X/ I; T a, y蔥（切粒）.....適量
7 x D1 d* o) k$ Itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W/ I" J ~* Q$ l$ Z p8 Z0 t
薑（切粒）.....適量
" U1 @. ^- R& J6 K; E+ Nwww2.tvboxnow.com紅椒（切粒）.....適量
* V1 o7 J0 i8 q. t/ K. {牛肉（切片）www2.tvboxnow.com) d: F6 T* c- Z0 [: R" n2 V
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E( j" I! {% \
醃料
i! P: t& }1 u. |tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....少許
1 H( \) W* ?3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....少許
3 D* k e, A0 L- P( @' [8 V) ]tvb now,tvbnow,bttvb水.....少許
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% p) I# ?+ _# M$ M" G' [# \* A調味料：( n+ ]: R( I) ?1 p, h& H
老抽.....適量
9 @6 R" U( R! x/ V6 W xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量www2.tvboxnow.com0 u# ]% E. @- J1 Z* N7 x2 p
蠔油.....適量
" b; B+ N/ u! J5 W ^& g公仔箱論壇生粉.....適量
$ Q5 ^; l6 Y8 E5 q8 ftvb now,tvbnow,bttvb花雕酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. O- [0 q9 B9 ?' |6 N' J
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做法+ ]" v5 D5 Y8 R0 g
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。www2.tvboxnow.com/ B3 T7 S* \- {1 }# y
6 \! L) m- R4 P. c g公仔箱論壇2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇/ p. x' \/ M3 N# L0 y: p
4 o: f6 ^: n3 L; X, C0 D4 Ttvb now,tvbnow,bttvb4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u/ B5 d# w- u2 Q# y4 c
# j$ a9 L: d. L% v: N+ u( X+ w5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
2 X4 V& V, S- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m% e( f5 Z; x; l6 [公仔箱論壇6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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貼士：
' M8 ^+ V F, E3 x" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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. R7 r" S Q: U. Y3 B* n公仔箱論壇2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。8 b* S6 V A$ @+ A& n
+ a& U1 i, ^" H8 q( I# |, C. Uwww2.tvboxnow.com3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。8 h0 M, s* d: }
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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