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方包、雞蛋、鮮奶
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調味:
/ \$ S9 {' W3 H& m8 k7 ewww2.tvboxnow.com生粉芡
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做法:
* W$ u4 A d: I# v* z! G! z B: t1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。7 U. k5 g7 |3 y: R0 W0 p
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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發表於 2015-9-17 06:17 AM
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