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[西式食譜] 超滑蛋治


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生粉芡公仔箱論壇4 f6 x- ?( t' o" H1 `
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做法:     
# u+ g* w# ?9 M0 D2 Y0 h$ p; Lwww2.tvboxnow.com1. 將奶及生粉芡加入蛋漿,一併打勻。
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# J; Q6 n) p9 p- u8 v5 l# Owww2.tvboxnow.com2. 加熱油鑊,加入蛋漿後熄火,利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟,再將炒蛋夾在麵包中間即可。tvb now,tvbnow,bttvb: \, b& j+ b; X8 R5 @2 L: J

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Tips :     公仔箱論壇" b$ y% {0 _+ g& Q
炒滑蛋秘訣,在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿;又或者加奶令蛋質變滑,並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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