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材料, V) z) j, Q& d/ J: E. c( L1 v) N
鮮鴨蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ j2 b% n: ?3 F: L( D
凍水.....500毫升
3 {4 j0 U' f" Y- N( `2 D3 l公仔箱論壇冰水加冰粒.....500毫升
4 T' J5 i1 L, z) j# G老抽.....2湯匙公仔箱論壇/ O. Z4 ~( W: o2 O% ~1 z8 B
糟鹵(雪凍).....250毫升
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做法3 z, W: b: ?7 [% K3 ]
1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。1 v8 g6 ?$ Q8 ^ G' T8 b* i
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2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。www2.tvboxnow.com' q( f/ W" ?; y# u+ g
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3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。公仔箱論壇% s" e: S4 B# j- y* B3 g9 ]
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貼士
/ y8 }4 H7 G/ X8 I: l3 Utvb now,tvbnow,bttvb煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
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發表於 2015-9-18 06:11 AM
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