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材料（4人用）：
0 D& P" }2 V* W5 c7 ~7 t5 i7 twww2.tvboxnow.com1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
2 d( M7 ]5 B7 ^$ }& }2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
9 d# W" D% S6 H6 F, @/ y3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）" ~+ r2 y# F/ a! H4 Z
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
6 h: B' Q* ~' A& c5.花生油.....1.5量杯tvb now,tvbnow,bttvb9 y& r: Z B7 C, y& r3 f
6.生粉.....少許
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tvb now,tvbnow,bttvb3 @6 r# w3 p! D( K" ^3 [! }5 G
醃帶子材料：
5 ?4 M3 r: @+ \1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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( K' m f1 A+ R) i3 ]9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉調味料：
$ t n7 O' k& C& C1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
, d5 A; v; L n8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; A- S6 e+ I3 J! B8 q
3.蛋白.....1茶匙8 [% J7 O* J( B; N" a. ^" e
4.麻.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y. \# o( i6 [3 K: J$ X
5.油.....1/8茶匙
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9 a% | P* |! ~$ v7 f) ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ V+ O9 ]0 J1 Z1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。www2.tvboxnow.com, G2 R7 I0 K4 N' Y1 Z
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。. L1 ]6 H" }3 i' k% r
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/ g; O# p- ], v& ]% U2 k" ~! lwww2.tvboxnow.com3.用小刀切走帶子枕。公仔箱論壇+ @, m# F. D2 }& ^
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。) F- e ?9 S( A. {' n
4 E6 o+ c0 w; j8 H6 }& z公仔箱論壇5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。+ Z8 w- v+ G. F x( w h# m4 ]
+ B; U/ m& M4 X' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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) @' ^2 v5 _' M* h6 {- B+ q& ~7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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7 X. b# h$ T0 s p: D: r5 ?4 w) `公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* K" u1 r: V9 u6 L3 o0 d
# `# p O/ t w10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。/ t2 k; H* {8 j" D1 ?7 C, H" I
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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