首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y( R3 n, @, s' e$ q
www2.tvboxnow.com3 y+ o/ u5 ?. j# W
人人好笑口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l o- E9 G! \" E) b" R- M& R" F8 _
: M1 l) ?2 J+ q1 [) N6 S公仔箱論壇Lara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。, e1 b( z/ D$ \% j* z
公仔箱論壇8 e/ O1 Z/ q# ], M
# F2 H1 m) v3 S: u# d$ g0 v公仔箱論壇Josh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& P: Z8 s3 G# F, p
5 f! h, ]; z2 W* L0 t Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。
. z% h3 B! j+ O- ]4 X7 J: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 `' }/ V- k$ @
9 b! j9 H! H3 |3 s. g# \合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L* y+ I) u% a2 V3 M- ~3 r0 e
tvb now,tvbnow,bttvb- F% T4 M& R. q) R: l
6 v$ s8 C. A# I# \1 swww2.tvboxnow.comAnna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。
( ^6 j* F. q* K: H2 Mwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇" O5 d0 ], h6 L
; l- X- y$ W. s3 h5 K& ] e( Gtvb now,tvbnow,bttvbAshar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。公仔箱論壇/ U3 N' E! Q, ?, @# P
# L5 i& N+ h0 t, `) m% } f" g% L
% ~! O ~( C6 E& }1 F7 z5 ^Gin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。
4 T& ^$ Z2 I' D) L/ U) ^www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 G: L6 b1 {& V* u
就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。8 f5 F5 J, z/ L1 d6 p4 j
www2.tvboxnow.com Q5 u5 b1 [4 y; A
地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。
& ]9 m6 _: G1 ^9 B q g# X4 B公仔箱論壇5 |# c2 \4 D$ l# Q
8 [8 G# B7 O2 [, { J7 C Awww2.tvboxnow.comMary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。公仔箱論壇) ?. B6 j- t$ R$ m
& ?) _- H3 K% s. O4 R, q1 e& A前裸模帶路 吃盡隱世美食& S8 W4 _2 Z5 z4 w
「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。
/ H$ H/ ^3 D1 Z% ~% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S! v4 A1 }9 r) n+ Gtvb now,tvbnow,bttvb靚仔賣松露 將家業發揚光大 這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。
" a7 e4 v6 y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 g, f& r- K, I' H0 J3 `
 ! d% |) S5 r. E& U# i7 m3 N! ?/ X
街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。* t9 c# e; g( K+ e9 P; i# x6 w* z
' h6 }* R; x( ?" S: E8 Z% t# Owww2.tvboxnow.com
7 p, Y$ C$ j: e% i. B9 `1 Swww2.tvboxnow.com街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ a& s0 ` G" N1 \& j, L% X5 V
5 U; E1 K4 }' t$ E0 x公仔箱論壇街市吃一圈
$ s* q8 I, K9 P ]) B( L6 e3 r% U
; I/ l* k# K3 [* Y' D7 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。www2.tvboxnow.com3 o+ ^/ `0 P) L. |# S6 M! q/ ?
' j0 }; Y. \% ?: G Y& G- i6 R( @/ |公仔箱論壇
2 Y4 U+ n I- i2 [www2.tvboxnow.com有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。
) Q8 i' H" z2 n- S! j, t# q+ J( [8 o
) B/ v7 r0 C4 {5 B公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com% |$ d" `( a! ^' n8 }8 m
跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q N7 v; c4 V" X7 c
- Z0 p/ x- I4 ?5 {7 B: t! n , [+ f* k* E/ l2 L j0 C0 @) C6 K' m
即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。
6 c4 T' |; q% W3 l, T/ [( g公仔箱論壇! A& q9 I" v3 `3 O) a1 f
 www2.tvboxnow.com( r4 T- M0 c- ~; F9 {, b1 Q4 H6 G
自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。
% g) i9 i( F/ o3 _( m/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x0 w' k6 r$ x7 D$ o公仔箱論壇 9 ?# g9 A, P- E" L1 h8 x
街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。
) H, [# j+ K9 S1 }& q& P
# h. V) b; T- X( P9 z+ k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _ D$ [5 m8 u6 o% w4 ?( L- Y* e
小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。* F! ~8 b4 C0 F9 o
* x$ @. S* ?6 ?* Awww2.tvboxnow.comGourmania街市團
4 F# X5 g! R; o, y, I5 f S每人$528，包試食。
; _! Y, \) U! B9 j2 ]
5 B" Q& N7 @* {www2.tvboxnow.comSalamanca Market" I4 q5 k3 T6 ~$ Z" N+ h
開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時
7 V2 T1 x1 V- z1 N( S& Q0 ^3 |& y; B
0 _. U" a( y/ Z- O& V& E& u Jwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb# i! ~# D% ]" s& K) E2 h
www2.tvboxnow.com: m8 S! X, b: f, Z7 {
TRAVEL MEMO
0 d' Q7 _5 r' T5 \3 j' A( \* S簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。www2.tvboxnow.com8 o# `% |* H5 {
機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。. x: v; ~& |& p9 s: u
酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。www2.tvboxnow.com/ Z$ V/ Q' I7 z; R
匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元 |
發表於 2015-9-21 05:27 AM
| 