5 [$ M/ ^: R7 B' f: y$ b公仔箱論壇材料（4人用）：公仔箱論壇) G1 F8 l( l' [- n4 m! j4 R
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
8 b/ x7 Z0 Z) ]$ Wwww2.tvboxnow.com2.有鹽牛油.....30克tvb now,tvbnow,bttvb8 M, o$ [+ H5 g/ x4 m @
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
9 w+ t% h0 q. r4 C7 t# D公仔箱論壇4.實肉番茄.....2個（中型）
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8 ?, q5 n. v% j煮牛尾材料：
: N7 Q/ V. M) n/ l/ ]公仔箱論壇香葉3大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 g4 `. m( ~% ]' q5 T7 J
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
: u! N( ]0 A9 ~. S+ @tvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）) k5 B; Q% }$ B& o0 P
天然清雞湯.....3量杯www2.tvboxnow.com; V! z" s5 j9 Q0 L( q; ?1 U" _! y
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）公仔箱論壇& ~- h& h% k" }1 p0 u; E$ V( l
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ }- T) F3 \5 q |7 f
洋蔥.....2隻（1開6）4 C5 C0 s* B" r" B5 g+ W- n
粉紅岩鹽.....1茶匙
4 `& M* |$ _2 J5 H" g. n8 o0 atvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎.....2湯匙
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' b7 R4 L7 t3 H$ n7 T ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _! \! s9 t. l調味料：公仔箱論壇& ^ J$ [. z7 D* W/ w) u
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 Z. d, J- k& F% U2 ~6 Y2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) g k8 Q* H6 g" L
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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做法：
. n3 o4 m: _, z# H- B+ Y5 G* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。www2.tvboxnow.com {7 H& m' o% N
/ s1 z" K% L1 `; @1 cwww2.tvboxnow.com2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ n- Y) K: p3 i7 W. t8 k
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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. s6 l9 A7 s: t; ]9 R4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |' h0 g( ?6 J( ~7 `1 \) G9 ^
% z/ O# U0 n g; s- g, h/ A( {2 f6 S) ?7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
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. a. [) d- j0 u$ Z" S$ iwww2.tvboxnow.com8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。www2.tvboxnow.com8 z) X. ?3 a/ ~1 w: r) }4 U
6 m# y9 [' ]; G$ v; U& A5 c9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。7 p' H4 Q6 O' q6 T8 B" w' U+ w1 G3 A
) Q! j. w# y1 d% Q10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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3 ]6 B( t# }2 e11.取出牛尾，去掉面層油分。
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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) t% S; D6 x: I: j B: n" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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